清真食品是全球食品工業(yè)中的重要板塊，具有消費(fèi)群體獨(dú)特；對(duì)原輔材料選擇嚴(yán)格；全球消費(fèi)市場(chǎng)龐大等優(yōu)勢(shì)，因此長(zhǎng)盛不衰，且近年來(lái)發(fā)展提速。目前已形成24萬(wàn)億人民幣的產(chǎn)值，在全球有超過(guò)6億的消費(fèi)人群，預(yù)計(jì)未來(lái)五年全球?qū)⑿纬汕逭媸称方?0萬(wàn)億人民幣的大市場(chǎng)。在我國(guó)，我們更多地將清真食品歸類為少數(shù)民族食品及西部特色食品，產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主體在西部，中小傳統(tǒng)企業(yè)為其主要發(fā)展形態(tài)，近年來(lái)開(kāi)始加速工業(yè)化進(jìn)程，但發(fā)展速度相對(duì)平緩。由于清真食品世代沿襲的“講潔凈，嚴(yán)選擇”的古老屬性，與現(xiàn)代食品安全產(chǎn)業(yè)鏈的理念相通，故食品安全的系數(shù)相對(duì)較高；消費(fèi)者對(duì)清真食品的認(rèn)知相對(duì)正面。因此，在中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)的龐大布局中，清真食品具有傳統(tǒng)特色鮮明；產(chǎn)業(yè)鏈安全系數(shù)相對(duì)較高；發(fā)展節(jié)奏相對(duì)平緩；國(guó)內(nèi)、國(guó)際兩個(gè)具獨(dú)特消費(fèi)群體的市場(chǎng)需求空間加大這四個(gè)鮮明的優(yōu)勢(shì)與特征。由于近年來(lái)我國(guó)清真食品的標(biāo)準(zhǔn)化、工業(yè)化水平提升，因此與“一帶一路”路線22個(gè)主要清真食品消費(fèi)國(guó)相比，我國(guó)清真食品具有技術(shù)和裝備的比較優(yōu)勢(shì)。而當(dāng)東西部食品企業(yè)的優(yōu)勢(shì)實(shí)現(xiàn)互補(bǔ)，一旦西出陽(yáng)關(guān)，與國(guó)家推進(jìn)的“一帶一路”重大戰(zhàn)略布局相融合時(shí)，中國(guó)食品工業(yè)的供給側(cè)改革就有了一個(gè)以清真食品為龍頭，以沿線22個(gè)主要清真食品消費(fèi)國(guó)為潛在市場(chǎng)，向西部延伸發(fā)展的疏解口和著力點(diǎn)，中國(guó)西部農(nóng)產(chǎn)品深加工亦有了價(jià)值提升的優(yōu)質(zhì)載體。它將有效提升中國(guó)清真食品工業(yè)的整體水平，助其進(jìn)入一個(gè)難得的成長(zhǎng)期。

        在這一背景下，我國(guó)食品企業(yè)的“西進(jìn)”步伐從十年前布局，近五年加速，以天津春發(fā)為代表的諸多民營(yíng)企業(yè)是西進(jìn)的主體。他們依托過(guò)去30余年積累的資金與技術(shù)優(yōu)勢(shì)，跳出密度過(guò)大的沿海及東部市場(chǎng)，在回族占總?cè)丝?2%以上的寧夏自治區(qū)精心布局，與當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，與當(dāng)?shù)卣块T供給側(cè)改革的目標(biāo)對(duì)接，在確保清真食品所有鏈條的“清真化”上著力，以高出母廠的水平，建設(shè)一流的確保安全與環(huán)保的清真食品企業(yè)，為國(guó)家“一帶一路”戰(zhàn)略布局的推進(jìn)，注入新的動(dòng)能。它顯示了企業(yè)家的戰(zhàn)略選擇，亦表達(dá)了食品企業(yè)以至真至純之心對(duì)清真食品這一獨(dú)特消費(fèi)市場(chǎng)的敬畏。而吳忠市以其在西部回族聚集區(qū)獨(dú)具優(yōu)勢(shì)的定位及面向“一帶一路”戰(zhàn)略開(kāi)放創(chuàng)新的服務(wù)理念，在有效吸引企業(yè)上山下鄉(xiāng)的同時(shí)，亦壯大了自身優(yōu)勢(shì)，使中國(guó)清真食品的發(fā)展，在西部有了現(xiàn)代化的家園。

        80多年前，毛澤東主席曾在寧夏寫下了那篇著名的《清平樂(lè)?六盤山》，“天高云淡，望斷南飛雁，不到長(zhǎng)城非好漢，屈指行程二萬(wàn)”。今天我們?cè)谶@塊英雄的土地上所從事的平凡的工作，也許正是我們這個(gè)時(shí)代的人經(jīng)歷的“不同時(shí)代的長(zhǎng)征”。一代人有一代人的責(zé)任與使命。堅(jiān)定地開(kāi)好每一個(gè)頭，扎實(shí)的走好每一步路，用科技的力量有效融入國(guó)家“一帶一路”的進(jìn)程，這次會(huì)議體現(xiàn)的是責(zé)任和使命，更是中國(guó)清真食品發(fā)展的一個(gè)重要節(jié)點(diǎn)。